Сорт относится к среднерослым растениям, имеет широкую, густую, пирамидальную крону. Яблоки сорта среднего размера, вес одного составляет в среднем 110-130г. Взрослое дерево обеспечивает урожайность более 50 кг с одного дерева. Яблоки сорта Строевское имеют приятный аромат, кисло — сладкий вкус, даже больше сладкий, чем кислый. Мякоть плотная, сочная, однородная, белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком. После съема плодов в течение одного месяца они хранятся для наступления полной потребительской зрелости. При длительном хранении яблоки не теряют своих вкусовых качеств и сочности. Дерево имеет высокую зимостойкость и переносит суровые зимы с температурой до 40 градусов мороза. В плодоношение вступает поздно, на 5-8 год, но с течением времени сорт это компенсирует хорошей урожайностью и долговечностью дерева.